Sve što konzumiramo značajno utječe na naše zdravlje, ali i kvalitetu i dugotrajnost života.
Nastojimo li što više u naš organizam unositi prirodom dane plodove, nesumnjivo smo na ispravnom putu k dobrom zdravlju, jer priroda od pamtivijeka nudi najbolje.
Upravo bobičasto voće je jedan od neprocjenjivih darova prirode, jer obiluje vrlo važnim nutrijentima neophodnim za zdravlje čovjeka.
Najpoznatiji predstavnici bobičastog voća na našem području su borovnice, brusnice, jagode, kupine, maline i ribiz.
Njihovo uvođenje u prehranu može dovesti do značajnih promjena u organizmu.
Širok je spektar mogućnosti upotrebe – od konzumacije svježih plodova, do pripravljanja sokova, frapea, kompota, salata, džemova, marmelada i kolača.
No, za svo voće pa tako i bobičasto, vrijedi pravilo: najvrjednije i najiskoristivije za organizam je svježe ubrano i u sirovom obliku.
.
Zdravstvene dobrobiti skrivene u bobičastom voću
.
Bobičasto voće je nepresušna riznica vrijednih i prijeko potrebnih nutrijenata pa je s pravom na glasu kao jedan od najvrjednijih prirodnih darova.
Svaka od bobičastih voćki je vrlo bogat izvor hranjivih tvari, vitamina (C, A, E, B ), minerala (željezo, kalij, mangan, kalcij, fosfor, magnezij), prehrambenih vlakana te ostalih važnih spojeva od kojih se posebno izdvajaju flavonoidi antocijanin i flavonol.
Izdvojit ćemo najznačajnije prehrambene vrijednosti ovih ukusnih bobica.
.
Flavonoidi
.
Ono što se posebno naglašava kod bobičastog voća je bogatstvo jakim antioksidativnim spojevima flavonoidima koji su neizostavan saveznik u borbi protiv malignih oboljenja.
Flavonoidi imaju sposobnost vezanja za slobodne radikale sprječavajući njihovo negativno djelovanje na organizam.
Studija provedena u Italiji pokazala je da flavonoidi iz voća i povrća pomažu spriječiti i zaustaviti kancerogena oboljenja.
Istraživanja su potvrdila da redovita konzumacija ovih spojeva znatno smanjuje rizik od razvoja karcinoma debelog crijeva, bubrega, dojki i jajnika, a posebno karcinoma usta i ždrijela – čak do 40 %.
Dokazano je da imaju pozitivan učinak i u sprječavanju ateroskleroze.
Ova bolest je uzrokovana taloženjem masti unutar arterijskog zida, što ometa protok krvi u srce i mozak i povećava rizik od srčanog i moždanog udara te dovodi do ozbiljnih koronarnih bolesti.
Istraživači pod vodstvom profesora Kevina Crofta utvrdili su da konzumacija hrane bogate ovim spojevima u razdoblju od četiri tjedna značajno snižava glavne faktore rizika koronarnih bolesti.
Poznato je i njihovo pozitivno djelovanje na zdravlje jetre te snažno antivirusno i antibakterijsko djelovanje.
Smanjuju rizik od artritisa, osteoporoze, a zaslužni su i za zdravlje kože i kose.
.
Folna kiselina
.
Folna kiselina (B9) je jedan od oblika vitamina B, a ima značajnu ulogu za ispravno funkcioniranje organizma.
Istraživanja su pokazala da redoviti unos optimalne količine folne kiseline osigurava zdravlje moždanih funkcija, jača memoriju i kognitivne sposobnosti.
Ovaj vitamin pomaže u eliminaciji depresije i stresa te ublažava simptome shizofrenije.
Nužan je i za metabolizam živčanih stanica, a u kombinaciji s vitaminom B12 pospješuje stvaranje novih krvnih stanica.
Trudnice, pa čak i žene koje tek planiraju trudnoću, svakako bi trebale unositi veće količine folne kiseline u organizam, jer je njen deficit usko povezan sa spontanim pobačajima kao i deformacijama novorođenčadi.
Folna kiselina ima znatan utjecaj na stvaranje estrogena – jednog od hormona zaslužnih za seksualnost pa njenim redovitim unosom u organizam možete unaprijediti i spolni život.
.
Vitamin C
.
Većina bobičastog voća sadrži znatne količine vitamina C, a jagode i brusnice su predvodnici.
Primjerice, jedna šalica jagoda sadrži više od 100 miligrama ovog vitamina, gotovo jednako koliko i čaša soka od naranče.
Ovaj vitamin neophodan je za očuvanje imunološkog sustava, prevenciju raka, kardiovaskularnih bolesti i pojedinih učinaka starenja.
Snažan je imunostimulator i borac protiv virusnih i bakterijskih infekcija te alergija.
Održava zdravlje usne šupljine i sprječava krvarenje desni, odnosno pojavu skorbuta.
Povoljno djeluje na dobre bakterije, a pospješuje uništavanje štetnih bakterija i virusa.
Prema mnogim istraživanjima vitamin C uspješno smanjuje rizik od artritisa te srčanih oboljenja.
Njegov redoviti unos u organizam doprinosi zdravlju kože i kose.
.
Vrijednosti bobičastog voća
.
Svako od voća iz ove skupine je nepresušan izvor zdravlja, a njegovo konzumiranje nema negativnih učinaka po ljudski organizam.
Borovnice – jačaju moždane funkcije
Istraživanja pokazuju da borovnice, zahvaljujući sastojku antocijaninu, imaju pozitivno djelovanje na sposobnost učenja i pamćenja.
Uspješno usporavaju propadanje kognitivnih funkcija te pomažu u prevenciji senilnih degenerativnih bolesti, poput Alzheimerove i Parkinsonove bolesti te demencije.
Antocijanin prisutan u borovnicama ima pozitivne učinke na zdravlje očiju.
Štiti očnu mrežnicu te pomaže u liječenju slabovidnosti.
Zahvaljujući svom sastavu ovo voće je izvrsna alternativna metoda za ublažavanje upala zglobova i artritisa.
.
Brusnice – prirodna zamjena za antibiotik
.
Ove privlačne crvene bobice su izuzetno cijenjene zbog svog snažnog nutritivnog sastava i mnogobrojnih pozitivnih efekata na zdravlje.
Njihovo pozitivno djelovanje potvrđeno je još davne 2001. godine u studiji koju je objavio British Medical Journal, a prema kojoj redovito ispijanje soka od brusnice uspješno prevenira infekcije urinarnog trakta i smanjuje potrebu za upotrebom antibiotika.
Prema tome, one su izvrsna prirodna zamjena za antibiotik, jer imaju sposobnost uništiti veliki broj štetnih bakterija.
Uspješno suzbijaju E. Colli te Helicobacter pylori, poznatog uzročnika čira na želucu i gastritisa.
Ovo ukusno voće ima povoljno djelovanje i na kardiovaskularni sustav.
Znanstvenici s američke klinike Mayo proveli su istraživanje koje je objavljeno u časopisu European Journal of Nutrition.
Prema ovom istraživanju, sok od brusnica može smanjiti količinu tvari u krvi koje su uzročnici stvrdnjavanja arterija.
Dokazano je da brusnice zahvaljujući svojim sastojcima uspješno sprječavaju pojavu i širenje malignih bolesti.
Ovo voće je korisno za dijabetičare, jer smanjuje razinu šećera u krvi.
Pomaže u eliminaciji stresa, ublažava reumu te brine o zdravlju zubi i zubnog mesa.
Zahvaljujući snažnim antioksidansima brusnice imaju velike zasluge u očuvanje zdravlja srca.
Prema istraživanjima, antocijanin i proantocijanin, flavonoidi prisutni u brusnici, su snažni zaštitnici očiju i vida.
.
Ribiz – bogati izvor vitamina C
.
Poznati su crveni i crni ribiz, a oba imaju blagotvorno djelovanje na zdravlje.
Crveni ribiz u svom sastavu ima vitamine C i K te minerale kalij, kalcij fosfor, željezo bakar i mangan te jabučnu i limunsku kiselinu.
Bogat je i vlaknima koji imaju veliku ulogu u regulaciji probave.
Koristan je kod išijasa, reume i kostobolje, pospješuje rad bubrega i čisti krv.
Pomaže u eliminaciji mokraćne kiseline i toksina iz organizma.
Crni ribiz obiluje vitaminom C.
100 g svježeg crnog ribiza sadrži čak 300% od preporučenih dnevnih potreba ovog vitamina.
Bogat je i antioksidansom antocijaninom koji štiti oči, održava cirkulaciju i brine o zdravlju krvožilnog sustava.
Ima antibakterijska i antiupalna svojstva, pomaže u zaštiti od malignih oboljenja te moždanog i srčanog udara.
Znanstvena istraživanja su pokazala da njegova konzumacija ima pozitivne učinke u prevenciji karcinoma, upala, neuroloških bolesti te prijevremenog starenja.
.
Jagode – saveznici mladolikog izgleda
.
Jagode sadrže velike količine vitamina C.
Obiluju antioksidansima i fenolima koji na višestruke načine unapređuju zdravlje.
Zahvaljujući bogatstvu flavonoida pomažu u prevenciji i širenju raka.
Izvrstan su izvor elaginske kiseline, a ona je uz vitamin C jedan od najvećih čuvara kože i mladolikog izgleda.
Kalij iz jagoda blagotvorno djeluje na živčani sustav, a kalcij i fosfor se brinu za zdravlje kosti.
Ove bobice eliminiraju zatvor i pospješuju rad crijeva. Smanjuju apetit, čuvaju zdravlje srca, očiju i kože.
Reguliraju razinu šećera u krvi, tlak i kolesterol.
Pomažu kod upala pa se preporučuje njihova konzumacija kod artritisa i ateroskleroze.
Ovo voće je odlična namirnica za mršavljenje, jer sadrži samo 36 kalorija na 100 g.
.
Kupine – za bolje pamćenje i koordinaciju
.
Istraživanja objavljena u časopisu American Journal of Clinical Nutrition pokazuju da su kupine jedna od najbogatijih namirnica kada su u pitanju antioksidansi.
To potvrđuje da imaju i najjači učinak u prevenciji mnogih bolesti.
Antocijanini iz kupina štite mozak od oksidativnog stresa i sprječavaju senilne bolesti, poput Alzheimerove bolesti i demencije.
Imaju pozitivne učinke u borbi protiv raka debelog crijeva.
Štite od upale, pospješuju pamćenje, poboljšavaju ravnotežu i koordinaciju.
.
Maline – borac protiv pretilosti
.
Svima omiljene maline sadrže vitamine C, E, B, minerale mangan, bakar, kalij, magnezij, folnu kiselinu, vlakna i omega 3 masne kiseline.
Antioksidansi u sastavu malina pomažu u očuvanju zdravlja jetre, kože i kose.
Uspješno reguliraju razinu šećera u krvi i jačaju imunitet.
Odavno im se pripisuje značajna uloga u borbi protiv malignih oboljenja.
Najnovija istraživanja govor da su korisne u borbi protiv raka dojke, grlića maternice, debelog crijeva, jednjaka i prostate.
Prema istraživanju ovo voće bi u skorijoj budućnosti moglo biti vrlo dobro oružje u borbi protiv pretilosti, jer sastojci sadržani u malini, osobito ketoni, dokazano pospješuju metabolizam i sagorijevanje masnoća.
Preneseno sa> Alternativa/ya/vas/com